油は酸化しやすいので加熱せずに摂取するのが基本です。

なので、ドレッシングやたれにして料理にかけて食べるといいです。

スーパーで売っているえごま油などをレモン汁を絞って

混ぜて野菜にかけたり、売っているノンオイルドレッシングに

混ぜてかけたりするのでもいいと思います。

もちろん野菜だけでなくお味噌汁に垂らしたり料理の仕上げに

ちょっとかけたりするのもいいと思います。

量は１日にだいたい大さじ１から多くても大さじ３杯までです。

炒め物や加熱する場合はオリーブオイルを使うといいです。

料理によって油を使い分けるなど特性に合った方法で摂取しましょう。

油は蛍光灯の光でも酸化してしまうので売っている時は箱に入っています。

冷蔵庫に入れる時も箱のまま入れ、使ったらすぐに箱に片付けるようにしましょう。

加熱は厳禁ですので注意して調理しましょう。